炖鱼汤的家常做法窍门？炖鱼汤的家常做法窍门视频

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本文目录

1. 红烧排骨和炖排骨有什么不一样的骨的骨
2. 糖醋藕排骨的家常做法儿童爱吃
3. 红烧排骨的做法红烧莲藕

红烧排骨和炖排骨有什么不一样的

做法不一样，红烧排骨主要是家常家常红烧 ，炖排骨主要是做法做法炖煮；材料不一样，红烧排骨比较单一 ，大全炖排骨可以根据自己的藕红藕红喜欢添加多种配菜；口味不一样，红烧排骨以咸香为主 ，烧排烧排炖排骨以鲜美为主；汤汁不一样
，骨的骨红烧排骨最后要收汁，没有多少汤汁的，炖排骨汤汁是比较多的。

糖醋藕排骨的家常做法儿童爱吃

主料
：排骨500g，藕300g；

辅料 ：油适量、盐少量
、鸡蛋1个 、淀粉适量 、姜1块、料酒适量、生抽适量
、糖适量、醋适量、水适量、番茄酱适量

糖醋藕排骨

1把骨洗干净
，用水浸泡一会 ，把血水泡出来后沥干水份
。然后加入姜片 、料酒、生抽 、少量的盐 。

2
，用手抓捏排骨，给排骨按摩 ，可以将味道融入到排骨中 ，然后在静至半小时。让调料充分的融入到排骨里去。

3鸡蛋打散备用  。

4用一个干净不沾水的盘子
，倒入适量的淀粉备用。

5把排骨上粘上一层蛋液 。

6再到淀粉里裹上一层粉，轻轻抖掉多余的淀粉。

7锅里倒入适量的油 ，烧至七八分热。

8将排骨下油炸到变色后再翻另一面炸。

9等两面都炸成淡黄色后 ，夹出来控油。

10等所有排骨都炸好一遍后 ，再把油锅烧热，用大火再复炸一遍 。

11炸成金黄色捞出来沥干油。

12糖醋比例按着万无一失的方法来：12345，分别是1勺料酒 、2勺酱油
、3勺糖、4勺醋 、5勺清水。调配好备用。

13另支一口锅，将糖醋汁烧到滚起来泡泡
 。

14最后一步把排骨放到锅中迅速的裹上糖醋汁 ，再加点番茄酱，味道美美的
。

红烧排骨的做法红烧莲藕

开始先把蒜
，姜，大葱 ，干辣椒
，切好 。再准备三个八角
，一些花椒，装盘备用。

将莲藕洗干净切块
。

排骨洗干净之后
，倒入加了冷水的铁锅中，放两片姜片
，少许盐 ，这一步是为了去肉的腥味。

大火烧开再煮5分钟 。用勺子将上面的浮沫捞干净，排骨块捞出控干水。把排骨倒进大碗里，放入生抽
，料酒，椒盐，黑胡椒，盐 ，腌制10分钟左右。

重新起锅
，锅里倒入油，烧热之后 ，倒入适量的黄豆酱
。

把第一步准备好的作料全部倒入锅内 ，在放一点生抽 ，料酒，盐 ，椒盐，黑胡椒 ，冰糖，中小火炒香。注意用量，不要放太多。

把腌好的排骨倒入锅内 ，翻炒均匀
，炒至排骨表面微焦
。

放水淹过莲藕和排骨 ，再放一点点盐和少量老抽。

大火炖20分钟左右，再调至小火 ，收汁即可

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